DRS 3 chocht fein vom Freitag, 4.5.2012, 11.04 Uhr, DRS 3
Coniglio, also Chüngel, mit Polenta: Kaum ein anderes Gericht erinnert so sehr an die italienische Schweiz. In keinem Grotto fehlt es auf der Speisekarte, kein vernünftiger Tourist lässt sich das leckere Schmorgericht entgehen. Mehr
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 27.4.2012, 11.04 Uhr, DRS 3
Die Italiener haben Spaghetti Bolognese nämlich nicht erfunden, und schon gar nicht die Einwohner der Stadt Bologna. Von dort stammt zwar vermutlich die leckere Hackfleischsauce, sie wird aber niemals mit Spaghetti serviert.Vielmehr reichen die Italiener zu einer Bolognesesauce etwas grössere, gröbere Teigwaren wie Maccheroni oder Penne. Diese können sich mit der Sauce wunderbar vollsaugen. Mehr
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 20.4.2012, 11.04 Uhr, DRS 3
Was für angehende Schauspieler und Radiomoderatoren zur Sprechausbildung gehört, ist für alle anderen in erster Linie ein leckerer Sommergenuss. Rhabarber ist vielseitig, kalorienarm und - ein Quell des Missverständnisses.Denn die meisten würden Rhabarber ohne zu zögern in die Kategorie Frucht einteilen - dabei ist es in Wirklichkeit ein Gemüse. Was natürlich nichts daran ändert, dass man aus Rhabarber herrliche Kuchen und fruchtige Desserts machen kann. Mehr
Hören (8:36)
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 13.4.2012, 11.04 Uhr, DRS 3
Für dieses Highlight der Fleischküche sind ausnahmsweise tatsächlich nicht die Französen verantwortlich. Die legendäre Café de Paris-Kräuterbutter entstand in den 1920ern und wurde im gleichnahmigen Genfer Restaurant berühmt. Mehr
Hören (7:35)
DRS 3 chocht fein vom Freitag, 6.4.2012, 11.04 Uhr, DRS 3
Viele Menschen essen am Karfreitag traditionell Fisch - auch ohne religiösen Hintergrund. Ursprünglich steht aber eine religiöse Idee dahinter, denn der Karfreitag gilt als besonderer Trauertag, und das beisst sich mit einem festlichen Fleischgericht. Mehr
